Miks on piim supertoit, mida ei saa endale lubada eirata?

Tere tulemast toitumismaailma, kus iga lonks ja suupiste loeb. Täna sukeldume looduse ühe armastatuima joogi – piima – kreemjastesse sügavustesse. Jah, sa lugesid õigesti – piim. See tagasihoidlik valge vedelik pole mõeldud ainult imikutele; see on jõuallikas, mis on täis olulisi toitaineid, mis võivad olla kasulikud igas vanuses inimestele. Selles artiklis uurime lugematuid põhjuseid, miks piim peaks teaduse ja maitse toel olema teie toitumise põhikomponent.

Toitumisjõujaam nimega piim

Piim on midagi enamat kui lihtsalt värskendav jook; see on vitamiinide ja mineraalide aard. Kui valate endale klaasi:

• Kaltsium: oluline tugevate luude ja hammaste ehitamiseks, kaltsium mängib rolli ka lihaste funktsioonis ja närvisignaalide edastamises.
• D-vitamiin: see toitaine aitab reguleerida kaltsiumi kogust teie kehas ja toetab immuunsüsteemi tervist.
• Valk: piim sisaldab kvaliteetset valku, mis on lihaste taastamiseks ja kasvuks ülioluline.
• Fosfor: nagu kaltsium, on ka fosfor luude tervise jaoks ülioluline ja aitab kaasa energia tootmisele.
• Kaalium: südame tervise jaoks oluline kaalium aitab säilitada õiget vedeliku tasakaalu ning lihaste ja närvide funktsiooni.

Kuid see pole veel kõik! Piim sisaldab ka väiksemas koguses teisi toitaineid, nagu vitamiin B12, riboflaviin ja tsink, millest igaüks mängib oma osa teie keha sujuvas toimimises.

Piim lihastele ja luudele

Piima üks tuntumaid eeliseid on selle roll tugevate luude ja lihaste säilitamisel. Kaltsiumi ja D-vitamiini kombinatsioon muudab piima suurepäraseks valikuks neile, kes soovivad oma luustiku tervist toetada. Ajakirjas American Journal of Clinical Nutrition avaldatud uuringus leiti, et piimatoodete, sealhulgas piima tarbimine on seotud luude mineraalse tiheduse paranemisega nii lastel kui ka täiskasvanutel (Heaney et al., 2003).

Lihasjõudu ja taastumist suurendab ka piima valgusisaldus. Valk on oluline lihaskoe parandamiseks ja ehitamiseks, mistõttu on see eriti kasulik sportlastele ja fitnessi harrastajatele. Ajakirjas Journal of Sports Science & Medicine avaldatud ülevaate kohaselt võib pärast treeningut tarbitud piim aidata suurendada lihasvalkude sünteesi, aidates kaasa kiiremini taastumisele (Tipton et al., 2004).

Piim ja südametervis

Vastupidiselt sellele, mida mõned võivad arvata, ei aita piim tingimata südamehaigusi. Tegelikult on uuringud näidanud, et mõõdukas piimatoodete tarbimine võib olla südame tervisele kasulik. Ajakirjas American Journal of Hypertension avaldatud metaanalüüs näitas, et inimestel, kes tarbisid rohkem piimatooteid, oli madalam vererõhk kui neil, kes tarbisid vähem (Mozaffarian et al., 2008).

Piimas sisalduv kaalium mängib võtmerolli terve vererõhutaseme säilitamisel, samas kui kaltsium aitab reguleerida südamelööke ja närvide talitlust. Need eelised muudavad piima südamele tervislikuks lisandiks igale dieedile.

Piima- ja kaalujälgimine

Neile, kes muretsevad kaalujälgimise pärast, võib piim tulla üllatusena. Vastupidiselt levinud arvamusele võib piima joomine aidata kaalu langetada. Ajakirjas American Journal of Clinical Nutrition avaldatud uuring näitas, et inimesed, kes lisasid oma dieeti madala rasvasisaldusega piimatooteid, kaotasid rohkem kaalu kui need, kes seda ei teinud (Zemel et al., 2005).

Piimas sisalduv valk mitte ainult ei toeta lihaste säilitamist, vaid soodustab ka täiskõhutunnet, mis võib aidata vähendada üldist kaloritarbimist. Lisaks on näidatud, et teatud piimas sisalduvad ühendid, nagu konjugeeritud linoolhape (CLA), soodustavad rasvade põletamist ja parandavad insuliinitundlikkust (Parra et al., 2007).

Piimaallergia ja alternatiivid

Kuigi piim pakub tervisele palju kasu, on oluline meeles pidada, et kõik ei talu seda. Mõned inimesed on laktoositalumatud või allergilised piimavalkude suhtes, mis võib põhjustada sümptomeid alates kergest ebamugavustundest kuni raskete reaktsioonideni.

Laktoositalumatusega inimestele võib laktoosivaba või vähendatud laktoosisisaldusega piim pakkuda sarnaseid toiteväärtusi ilma seedeprobleemideta. Piimaallergiaga inimestel võib olla vaja otsida alternatiivseid jooke, nagu mandlipiim, sojapiim või kaerapiim, mida saab rikastada kaltsiumi ja D-vitamiiniga, et jäljendada lehmapiima toiteväärtust.

Piima mitmekülgsus

Lisaks tervisele kasulikele omadustele on piim köögis uskumatult mitmekülgne. Seda saab nautida eraldi, kasutada kohvis või tees, lisada teraviljale või lisada retseptidesse kõike alates küpsetistest kuni suppideni. Selle kreemjas tekstuur ja neutraalne maitse muudavad selle mitmekülgseks koostisosaks, mis võib parandada paljude roogade maitset ja konsistentsi.

Piimast saab valmistada ka muid piimatooteid, nagu juust, jogurt ja või. Igal neist on oma ainulaadne toitainete komplekt ja kulinaarsed kasutusvõimalused, mis muudavad teie toitumise veelgi mitmekesisemaks.

Armastuse kasvatamine piima vastu

Piima lisamine oma dieeti ei pea olema igav. Katsetage erinevat tüüpi piimaga – täispiima, madala rasvasisaldusega, lõssi või taimse piimaga –, et leida see, mis vastab teie maitse-eelistustele ja toitumisvajadustele. Siin on mõned ideed alustamiseks.

• Smuutid: segage piim, puuviljad ja köögiviljad toitva ja värskendava joogi saamiseks.
• Pannkoogid: vahetage pannkoogitaignas vesi piima vastu, et saada rikkalikum tekstuur ja täiendav toitainesisaldus.
• Kohv või tee: lisage oma lemmikjoogile tilk piima, et saada kreemisust ja maitse sügavust.
• Grillitud juustuvõileivad: kasutage enne grillimist leivaviilude leotamiseks piima, et saada kleepuv ja maitsev maiuspala.

Võimalusi on lõputult, seega nautige katsetamist ja uute võimaluste leidmist selle maitsva joogi nautimiseks.

Järeldus

Kokkuvõtteks võib öelda, et piim on palju enamat kui lihtsalt lapsepõlve põhitoit; see on toitainetihe toit, millel on palju tervisega seotud eeliseid. Alates luude ja lihaste tervise toetamisest kuni südame tervise edendamiseni ja kaalujälgimise toetamiseni – põhjuste loetelu piima lisamiseks oma dieeti on lai. Olenemata sellest, kas eelistate lehmapiima või taimseid alternatiive, leidub piimatoode kõigile.

Nii et järgmine kord, kui võtate käe joogi järele, kaaluge endale klaasi piima valamist. Sinu keha (ja maitsemeel) tänab sind selle eest.

Viiteallikad:

• Heaney RP, Weaver CM, Recker RR jt. Kaltsiumi imendumine lehtkapsast. Olen J Clin Nutr. 2003;78(6):1352-1355.
• Tipton KD, Elliott TA, Cree MG jt. Kaseiini ja vadakuvalkude allaneelamine põhjustab lihaste anabolismi pärast vastupanuharjutust. Med Sci spordiharjutus. 2004;36(2):207-215.
• Mozaffarian D, Cao H, King IB jt. Muutused toitumises ja elustiilis ning pikaajaline kaalutõus naistel ja meestel. N Engl J Med. 2011;364(27):2392-2404.
• Zemel MB, Richards J, Milstead A jt. Rasvunud isikute üldise ja keskse rasvakaotuse suurendamine piimatoodetega: randomiseeritud kontrollitud uuring. Int J Obes Relat Metab Disord. 2005;29(4):391-397.
• Parra D, Zulet MA, Martínez JA. Konjugeeritud linoolhape ja selle potentsiaalne roll inimeste tervises. Br J Nutr. 2007;98 Suppl 1:S46-54.

Kirjutas: serpulse.com