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RegistradoL. E.S. - Gente. Alimento. Felicidad. - un restaurante que parece haber surgido directamente del bosque, pero que al mismo tiempo está situado en el mismo centro de Moscú. Aquí no hay nad...
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Descripción del sitio web
L. E.S. - Gente. Alimento. Felicidad. - un restaurante que parece haber surgido directamente del bosque, pero que al mismo tiempo está situado en el mismo centro de Moscú. Aquí no hay nada superfluo: ni ruido, ni gritos, ni pompa innecesaria. Sólo líneas limpias del interior, madera, vegetación y aire en el que se siente un ligero toque de frescura, como después de la lluvia. Este es un lugar donde cada elemento, desde la mesa hasta el plato, habla de amor por la naturaleza, la estacionalidad y la sencillez.
¿Qué es L.E.S.? Un poco de historia
El proyecto nació en la cabeza de Ruslan Stekolshchikov, un hombre que, al parecer, decidió hacer de la gastronomía algo más que comer. No se limitó a crear un restaurante. Creó la filosofía. Una filosofía que dice: sí, podemos comer rico, pero hagámoslo conscientemente. Elijamos lo que está creciendo ahora mismo, bajo el sol que hoy brilla. No contaminemos el planeta por una sola cena.
En su interior todo parece casi un bosque vivo. No literalmente, por supuesto, pero el ambiente es exactamente así. Hay muchas plantas: flores reales, secas e incluso microvegetales crecen allí mismo, en el territorio del establecimiento. Sí, sí, en el propio restaurante, en invernaderos especiales o en los alféizares de las ventanas. Y luego va directo al plato. Es como si la comida creciera sola. Esto no es un anuncio. Esta es la realidad.
¿Cocina? Uno de esos casos en los que lo delicioso no se trata de dulces
El menú aquí no es una lista de platos. Se trata más bien de cómo se puede comer sin destruir la naturaleza. La mayoría de los platos se preparan con microgreens. Es decir, verdes que acaban de crecer y aún no se han vuelto amarillos. Aportan un toque de frescura, crujiente y vivacidad. Y existen todo tipo de técnicas gastronómicas. Nada superfluo, pero sí muchas cosas interesantes. Las combinaciones de productos a veces te sorprenden: crees que es imposible, pero resulta que está delicioso. Muy sabroso.
Y sí, la estacionalidad es la ley principal. Lo que crezca ahora estará sobre la mesa. En verano: menta, eneldo, tomates tiernos. En invierno: tubérculos, repollo, cebollas. Y no compramos ninguno en China. Todo aquí es de aquí. Incluso si le parece que un enfoque tan rígido limita las opciones, no es así. Viceversa. Él se expande. Porque te hace notar algo simple: cada producto tiene su momento. Y deberíamos apreciarlo.
¿Qué puedes hacer en LES?
- Banquetes: aquí se celebran fiestas, presentaciones y eventos privados. El lugar es adecuado para aquellos que quieren no sólo comer, sino también crear una atmósfera.
- Disparos: el interior es ideal para sesiones de fotos y vídeos. La estética natural y el minimalismo hacen que cualquier escena sea expresiva.
- Eventos de negocios: calma, tranquilidad y buena comida. Un buen lugar para negociaciones que no tendrán lugar dentro de las paredes de la oficina.
El restaurante está abierto de lunes a domingo, de 12:00 a medianoche. Es decir, puedes venir aquí para almorzar, cenar e incluso después de medianoche, si tu alma requiere algo respetuoso con el medio ambiente. Sí, esto no es sólo filosofía. Esta es una práctica real.
¿Cómo contactar? Simplemente llame o escriba
Teléfono +7 (499) 301-78-00; este número definitivamente funciona. También hay +7 (916) 803-16-80. Deja tu número y se pondrán en contacto contigo. O simplemente ven. Tverskoy Boulevard, 9: una dirección que puede encontrar fácilmente. No es necesario buscar en Google, es simple.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se puede reservar una mesa?
Sí, es muy sencillo: rellena el formulario en el sitio web. Deberás indicar tu nombre, número de teléfono, número de invitados, fecha y hora. Y luego elige un método de comunicación: llamada o WhatsApp. Todo está claro, sin complicaciones. Es cierto que si quieres ir por la noche, es mejor hacerlo con antelación, porque hay pocas plazas.
¿Los microgreens crecen en el propio restaurante? ¿En serio?
En serio. Se cultiva aquí mismo en las instalaciones. No se entrega en ningún lado. Esto quiere decir que está fresco, vivo, sin químicos. Lo que significa que está delicioso. Y, sin embargo, esto es parte de la filosofía. Comemos lo que cultivamos nosotros mismos.
¿Por qué no tienes un menú en línea?
Bueno. cambia cada temporada. Y de todos modos, ¿para qué tener un menú si cada plato es una historia? Es mejor venir, verlo con tus propios ojos, hablar con el jefe. No es sólo comida, es una experiencia.
¿Es esto un negocio o un proyecto medioambiental?
Ambos. Por supuesto, funciona como un restaurante: pagas por la comida. Pero lo principal no es el dinero. Lo principal es el mensaje. Lo que puedes comer bien sin dañar el planeta. Y sí, quizás también salga un poco de felicidad.
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