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InscritL. E.S. - Personnes. Nourriture. Bonheur. - un restaurant qui semble sortir tout droit de la forêt, mais qui est en même temps situé en plein centre de Moscou. Il n'y a rien de superflu i...
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Description du site Web
L. E.S. - Personnes. Nourriture. Bonheur. - un restaurant qui semble sortir tout droit de la forêt, mais qui est en même temps situé en plein centre de Moscou. Il n'y a rien de superflu ici : pas de bruit, pas de cris, pas de faste inutile. Que des lignes épurées de l'intérieur, du bois, de la verdure et de l'air dans lequel on ressent une légère touche de fraîcheur, comme après la pluie. C'est un lieu où chaque élément - de la table au plat - parle d'amour pour la nature, la saisonnalité et la simplicité.
Qu'est-ce que le L.E.S. ? Un peu d'histoire
Le projet est né dans la tête de Ruslan Stekolshchikov - un homme qui, semble-t-il, a décidé de faire de la gastronomie quelque chose de plus que simplement manger. Il n'a pas seulement créé un restaurant. Il a créé la philosophie. Une philosophie qui dit : oui, nous pouvons manger délicieusement, mais faisons-le consciemment. Choisissons ce qui pousse en ce moment, sous le soleil qui brille aujourd'hui. Ne polluons pas la planète pour un seul dîner.
À l'intérieur, tout ressemble presque à une forêt vivante. Pas littéralement, bien sûr, mais l’ambiance est exactement la même. Il existe de nombreuses plantes - de vraies fleurs séchées, même des micropousses, poussent sur le territoire de l'établissement. Oui, oui, dans le restaurant lui-même, dans des serres spéciales ou sur les rebords des fenêtres. Et puis ça passe directement dans l’assiette. C'est comme si la nourriture poussait d'elle-même. Ceci n'est pas une publicité. C'est la réalité.
Cuisine ? Un de ces cas où le délicieux n'est pas une question de sucreries
Le menu ici n'est pas une liste de plats. Il s’agit plutôt de savoir comment manger sans détruire la nature. La plupart des plats sont préparés à partir demicrogreens. C'est-à-dire des légumes verts qui viennent de pousser et qui ne sont pas encore jaunis. Ils apportent une touche de fraîcheur, de croquant, de vivacité. Et il existe toutes sortes de techniques gastronomiques. Rien de superflu, mais beaucoup de choses intéressantes. Les combinaisons de produits vous surprennent parfois : vous pensez que c’est impossible, mais il s’avère que c’est délicieux. Très savoureux.
Et oui, la saisonnalité est la loi principale. Ce qui pousse maintenant sera sur la table. En été - menthe, aneth, jeunes tomates. En hiver - légumes-racines, choux, oignons. Et nous n’en avons acheté aucun en Chine. Tout ici vient d'ici. Même s’il vous semble qu’une approche aussi rigide limite le choix, ce n’est pas le cas. Vice versa. Il s'agrandit. Parce que cela fait remarquer quelque chose de simple : chaque produit a son époque. Et nous devrions l’apprécier.
Que pouvez-vous faire en L.E.S. ?
- Banquets : des fêtes, des présentations et des événements privés ont lieu ici. L'endroit convient à ceux qui veulent non seulement manger, mais créer une atmosphère.
- Tir - l'intérieur est idéal pour les séances photo et les vidéos. L'esthétique naturelle et le minimalisme rendent n'importe quelle scène expressive.
- Événements d'affaires- calme, tranquille, avec de la bonne nourriture. Un bon endroit pour des négociations qui n’auront pas lieu entre les murs du bureau.
Le restaurant est ouvert du lundi au dimanche - de midi à minuit. Autrement dit, vous pouvez venir ici pour le déjeuner, le dîner et même après minuit, si votre âme a besoin de quelque chose de respectueux de l'environnement. Oui, ce n'est pas seulement de la philosophie. C'est une vraie pratique.
Comment contacter ? Appelez ou écrivez simplement
Téléphonez au +7 (499) 301-78-00 - ce numéro fonctionne définitivement. Il existe également le +7 (916) 803-16-80. Laissez votre numéro et ils vous contacteront. Ou venez simplement. Boulevard Tverskoy, 9 - une adresse que vous pouvez facilement trouver. Pas besoin de Google, c'est simple.
Questions fréquemment posées
Comment réserver une table ?
Oui, c'est très simple : remplissez le formulaire sur le site Web. Vous devez indiquer votre nom, numéro de téléphone, nombre d'invités, date et heure. Et puis choisissez une méthode de communication : appel ou WhatsApp. Tout est clair, pas de complications. C'est vrai que si on veut y aller le soir, c'est mieux à l'avance, car il y a peu de places.
Les micropousses poussent-elles dans le restaurant lui-même ? Sérieusement ?
Sérieusement. Il est cultivé ici même, sur place. Il n’est livré nulle part. Cela signifie qu’il est frais, vivant, sans produits chimiques. Ce qui veut dire que c'est délicieux. Et pourtant, cela fait partie de la philosophie. Nous mangeons ce que nous avons cultivé nous-mêmes.
Pourquoi n'avez-vous pas de menu en ligne ?
Eh bien. ça change à chaque saison. Et d’ailleurs, pourquoi avoir un menu si chaque plat est une histoire ? Il vaut mieux venir, voir de ses propres yeux, parler au patron. Ce n'est pas seulement de la nourriture, c'est une expérience.
Est-ce un projet commercial ou environnemental ?
Les deux. Bien sûr, cela fonctionne comme un restaurant : vous payez la nourriture. Mais l’essentiel n’est pas l’argent. L'essentiel est le message. De quoi bien manger sans nuire à la planète. Et oui, peut-être qu'un peu de bonheur en ressort aussi.
Informations principales
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