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RegistratoL. E.S. - Persone. Cibo. Felicità. - un ristorante che sembra uscito direttamente dalla foresta, ma allo stesso tempo si trova nel centro di Mosca. Non c'è nulla di superfluo qui: nessun ...
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Descrizione del sito web
L. E.S. - Persone. Cibo. Felicità. - un ristorante che sembra uscito direttamente dalla foresta, ma allo stesso tempo si trova nel centro di Mosca. Non c'è nulla di superfluo qui: nessun rumore, nessuna grida, nessuno sfarzo inutile. Solo linee pulite degli interni, legno, verde e aria in cui si avverte un leggero tocco di freschezza, come dopo la pioggia. Questo è un luogo dove ogni elemento - dalla tavola al piatto - parla di amore per la natura, stagionalità e semplicità.
Cos'è il L.E.S.? Un po' di storia
Il progetto è nato nella testa di Ruslan Stekolshchikov, un uomo che, a quanto pare, ha deciso di fare della gastronomia qualcosa di più del semplice mangiare. Non ha creato solo un ristorante. Ha creato la filosofia. Una filosofia che dice: sì, possiamo mangiare deliziosamente, ma facciamolo consapevolmente. Scegliamo cosa sta crescendo in questo momento, sotto il sole che splende oggi. Non inquiniamo il pianeta per il bene di una cena.
All'interno tutto sembra quasi una foresta vivente. Non letteralmente, ovviamente, ma l'atmosfera è esattamente quella. Ci sono molte piante: fiori veri, secchi, persino microgreens crescono proprio lì sul territorio dello stabilimento. Sì, sì, nel ristorante stesso, in serre speciali o sui davanzali delle finestre. E poi va direttamente nel piatto. È come se il cibo crescesse da solo. Questa non è una pubblicità. Questa è la realtà.
Cucina? Uno di quei casi in cui il delizioso non riguarda i dolci
Il menu qui non è un elenco di piatti. Si tratta più di come mangiare senza distruggere la natura. La maggior parte dei piatti sono preparati utilizzandomicrogreens. Cioè, i verdi che sono appena cresciuti e non sono ancora diventati gialli. Aggiungono un tocco di freschezza, croccantezza, vivacità. E ci sono tutti i tipi di tecniche gastronomiche. Niente di superfluo, ma molte cose interessanti. Le combinazioni di prodotti a volte ti sorprendono: pensi che sia impossibile, ma si scopre che è delizioso. Molto gustoso.
E sì, la stagionalità è la legge principale. Ciò che cresce ora sarà sul tavolo. In estate: menta, aneto, pomodorini. In inverno: ortaggi a radice, cavoli, cipolle. E non ne abbiamo comprato nessuno in Cina. Tutto qui viene da qui. Anche se ti sembra che un approccio così rigido limiti la scelta, non è così. Viceversa. Si espande. Perché ti fa notare una cosa semplice: ogni prodotto ha il suo tempo. E dovremmo apprezzarlo.
Cosa puoi fare a L.E.S.?
- Banchetti: qui si tengono feste, presentazioni ed eventi privati. Il posto è adatto a chi non vuole solo mangiare, ma creare atmosfera.
- Riprese- l'interno è ideale per servizi fotografici e video. L'estetica naturale e il minimalismo rendono espressiva qualsiasi scena.
- Eventi aziendali- calmo, tranquillo, con buon cibo. Un buon posto per trattative che non si svolgeranno tra le mura dell'ufficio.
Il ristorante è aperto dal lunedì alla domenica, dalle 12:00 a mezzanotte. Cioè, puoi venire qui a pranzo, a cena e anche dopo mezzanotte, se la tua anima ha bisogno di qualcosa di rispettoso dell'ambiente. Sì, questa non è solo filosofia. Questa è la vera pratica.
Come contattare? Basta chiamare o scrivere
Telefono +7 (499) 301-78-00: questo numero funziona sicuramente. C'è anche +7 (916) 803-16-80. Lascia il tuo numero e ti contatteranno. Oppure semplicemente vieni. Tverskoy Boulevard, 9 - un indirizzo che puoi trovare facilmente. Non c'è bisogno di Google, è semplice.
Domande frequenti
Come puoi prenotare un tavolo?
Sì, è molto semplice: compila il modulo sul sito web. È necessario indicare il proprio nome, numero di telefono, numero di ospiti, data e ora. E poi scegli un metodo di comunicazione: chiamata o WhatsApp. Tutto è chiaro, nessuna complicazione. È vero, se vuoi andare la sera, è meglio in anticipo, perché ci sono pochi posti.
I microgreens crescono nel ristorante stesso? Sul serio?
Sul serio. Viene coltivato proprio qui in loco. Non viene consegnato da nessuna parte. Ciò significa che è fresco, vivo, senza sostanze chimiche. Il che significa che è delizioso. Eppure questo fa parte della filosofia. Mangiamo ciò che abbiamo coltivato noi stessi.
Perché non hai un menu online?
Bene. cambia ogni stagione. E poi perché fare un menù se ogni piatto è una storia? È meglio venire, vedere con i tuoi occhi, parlare con il capo. Non è solo cibo, è un'esperienza.
Si tratta di un'azienda o di un progetto ambientale?
Entrambi. Naturalmente funziona come un ristorante: si paga il cibo. Ma la cosa principale non sono i soldi. La cosa principale è il messaggio. Cosa puoi mangiare bene senza danneggiare il pianeta. E sì, forse esce anche un po' di felicità.
Informazioni principali
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